Ici on adore la brioche des rois toute simple avec les gros morceaux de sucre bien que dans la région bordelaise celle qui est la plus prisée comporte des fruits confits !

Je pense que je la laisserai gonfler un petit peu plus longtemps la prochaine fois

Ingrédients : 250 g de farine - 10 g levure lyophilisée - 50 g de beurre - 10 cl de lait  - 1/2 cuillère à café de sel - 1 gousse de vanille  - 1 oeuf battu 

Préparation : Sortez le beurre 15 minutes avant de faire la recette - Coupez la vanille dans le sens de la longueur et récuperez les graines - Faites tiédir le lait avec la gousse de vanille ainsi que les graines - Passez le lait au chinois - Dans un bol, mélangez le sucre, le lait et la levure puis laissez reposer pendant 15 minutes - Versez la farine dans un saladier - Ajoutez le lait/levure/sucre - Mélangez bien à la spatule puis intégrez le beurre en morceaux - Pétrissez pendant 10 minutes à la main (le mieux le robot sic !) - Ajoutez un petit peu de farine si la pâte devient trop collante - Laissez reposer la pâte dans un saladier propre avec un torchon dessus pendant 1h30 - Etirez la pâte afin de former un rectangle - Roulez la pâte puis badigeonnez d'oeuf battu - Taillez à l'aide d'un ciseau tout le contour de la brioche et parsemez de sucre en grains - Laissez lever encore 30 minutes dans un endroit chaud - Enfournez à 180° pendant 25/30 minutes

La photo est un petit peu sombre mais on voit tout de même un joli résultat pour une première fois !