750g

J'adore les légumes alors lorsque je vois la recette sur le dernier "Zest" allez hop on essaie !

J'ai adoré idéal avec une viande blanche à la plancha après avoir mariné dans du soja et de l'huile d'olive miam

Ingrédients pour six personnes : 250 g de semoule moyenne - 2 petites courgettes - 250 g de haricots verts - 1 poivron vert (ici du rouge) - 1 petite boîte de haricots rouges - 1 petite boite de haricots blancs - 2 oignons rouges (ici 1) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 carottes -  1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cumin moulu - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 citron non traité - sel - poivre

Préparation : Faites bouillir 30 cl d'eau avec le jus et le zeste du citron jaune - Versez le mélange sur la semoule, couvrez d'un torchon et laissez gonfler pendant 10 minutes - Egrainez à l'aide d'une fourchette puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - A l'aide d'un couteau, émincez l'oignon rouge et coupez en batonnets les légumes - Rincez et égouttez les haricots rouges, réservez - Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec le reste d'huile d'olive - Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 7 à 8 minutes - En cours de cuisson, incorporez les haricots rouges - Hors du feu, ajoutez la semoule bien mélanger et servez aussitôt