750g

Je continue à "fouiller" dans le livre de cuisine familiale car après tout c'est de cette façon que j'ai appris à cuisiner avec tout l'amour d'une famille (merci Maman)

J'ai trouvé le Gâteau Basque de Mamie Lulu avec son écriture j'adore relire ses recettes.

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Coco pour la fête des grand-mères

Ingrédients : 300 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 250 g de beurre pommade - 200 g de sucre

Ingrédients crème patissière : arôme amande amère - 375 cl de lait - 2 jaunes d'oeufs - 60 g de farine - 80 g de sucre

Préparation : Mélangez le sucre avec les oeufs - Ajoutez le beurre pommade coupé en petits morceaux puis la farine petit à petit - Mélangez avec une cuillère en bois puis finissez de pétrir à la main - Formez une boule avec la pâte puis laissez au frigo minimun 2 heures - Pendant ce temps, faites la crème pâtissière puis laissez la refroidir - Coupez la pâte en 1/3  2/3 - Prenez la plus grosse partie et étalez la - Beurre et farinez un moule à charnière (26 cm de chez Galantine) - Etalez la pâte et remontez le long des parois - Versez la crème patissière bien refroidie - Etalez l'autre 1/3 de pâte et recouvrez la crème patissière - Avec les doigts mouillés, "colmattez" bien les bordures - Faites des stries avec une fourchette sur la pâte - Dorez avec un pinceau - Enfounez à 180° pendant 40 minutes

Dégustez froid ou chaud