750g

Oui je sais à la patate douce mais ce n'est pas un aliment juste pour des recettes salées !!!

La preuve avec Cathy et son gâteau à la patate douce

J'ai opté pour des madeleines car après tout c'est facile à manger et les enfants généralement sont attirés par les madeleines (à l 'heure où je poste la recette les enfants n'ont pas goûté les fameuses madeleines)

Ingrédients : 100 g de farine avec levure incorporée - 1 petite patate douce - 100 g de sucre - 3 oeufs - 75 g de beurre

Préparation : Préchauffez le four à 240° - Pelez et coupez la patate douce en petits morceaux puis la faire cuire dans de l'eau non salée - Faites fondre le beurre au micro onde - Mélangez le sucre et les oeufs puis ajoutez le beurre fondu puis la farine - Ecrasez la patate douce  avec une fourchette et l'ajouter à la précédente préparation - N'hésitez pas à donner un coup de mixeur si la patate ne s'intègre pas assez - Remplissez des moules à madeleines en silicone (ici 9 empreintes) - Enfournez à 210° pendant 5 minutes puis baissez à 180° pendant 8 minutes

Laissez tiédir sur une grille

Les moules utilisés sont ceux de Galantine